Tavuk Piliç Hindi | 1001 Yemek Tarifi

Tavuk Piliç Hindi14 Eki 2008 11:20 pm

Malzemler:
- 1 Adet tavuk
- 2,5 Çorba kaşığı sıvıyağ
- 4 Su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
- 1 Tatlı kaşığı tozşeker
- Tuz, karabiber
İçini Hazirlamak için:
- 2 Su bardağı pirinç
- Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık
- Yarım kahve fincanı kuş üzümü
- 1 Adet tavuk ciğeri (haşlanmış)
- 3.5 Su bardağı sıcak tavuk suyu
- 3 Çorba kaşığı margarin
- 1 Adet soğan
- Yenibahar, köri, tuz, karabiber
Üzerine sos:
- Yarım çorba kaşığı salça
- Yarım çorba kaşığı yoğurt
- Yarım tatlı kaşığı tozşeker.

Tarifi:
Tavuğu yıkadıktan sonra kurulayın. Derin bir tencereye sıvıyağı aktarıp, kızdırın.
Tavuğu arkalı önlü kızartın.
Tavuğu derin bir tencereye alıp, 4 su bardağı su ve çeyrek limon suyunu ilave ederek haşlayın.
Tavuğu zedelenmeden haşladığınız suyun içinden çıkarın.
İçi için; ayrı bir tencerede yağı eritin.
İçine soğanı ve dolmalık fıstığı ilave edip, birlikte kavurun.
Fıstık ve soğanlar pembeleştiğinde, yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyin.
Pirinçler şeffaflaşana dek kavurun.
3.5 su bardağı sıcak tavuk suyunu ilave edin.
Tuzu, köriyi, karabiberi, yenibaharı ve kuş üzümünü ekleyin.
Diğer yandan haşlanmış tavuk ciğerini küçük parçalar halinde doğrayarak ilave edin.
Kısık ateşte pirinçler suyunu çekeme dek pişirin.
Tavuğu cam bir fırın tepsisine alın.
Hazırladığınız ciğerli pilavı tavuğun karın kısmındaki boşluklara doldurun.
Tavuğun karın kısmını temiz bir iple dikin.
Üzeri için ; salçayı, yoğurdu ve şekeri karıştırıp fırça yardımı ile tavuğun her tarafına sürün.
Tepsiyi fırına sürüp, üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.
Garnitür olarak hazırladığınız haşlanmış mantarlar ve bezelyelerle birlikte servis yapın.

Tavuk Piliç Hindi14 Eki 2008 09:06 pm

Biberli Tavuk Şinitzel

Malzemeler:
- 4 tavuk göğüs fileto,
- 1 su bardağı un,
- 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi,
- 3 adet yumurta,
- 1 adet kırmızı dolmalık biber,
- 1 adet yeşil dolmalık biber,
- 1 adet sarı dolmalık biber,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 1 çay kaşığı nane,
- 1 çay kaşığı pulbiber,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı köri,
- 100 gr tereyağı,
- Yarim limon,
- Tuz.

Tarifi :
Dolmalık biberleri temizleyip çok minik parçalar halinde kıyın. Baharat ve ekmek içi ile harmanlayın. Unu ayrı bir tabağa alın. Etlerin her iki tarafına tuz serpiştirip yine her iki tarafını una bulayıp hafifçe silkeleyin.
Yumurtaları yayvan bir tabakta iyice çırpın. Una buladığınız tavuk göğüs etlerinin iki tarafını yumurtaya bulayın. Daha sonra önceden hazırlanan biberli ufalanmış ekmek içine bulayın tereyağını teflon tavada kızdırın. Etleri ekleyip iki taraflı kızartın kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Limon sıkarak sıcak servis yapın.

Tavuk Piliç Hindi14 Eki 2008 09:01 pm

Tavuklu Bezelyeli Dolma

Malzemeler:
- 3 adet kırmızı dolmalık biber
- 3 adet sarı dolmalık biber
- 400 gram tavuk kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 adet domates
- 4 tel dereotu
- 3 taze soğan
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 3 çorba kaşığı margarin
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz, kekik, karabiber ve pulbiber

Tarifi :
Dolmalık biberlerin tepelerini kapak şeklinde kesin. Çekirdeklerini temizleyin. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Dere otu ve taze soğanları temizleyip kıyın.
Kıymayı derin bir kaseye alın. Pirinç, taze soğan, dere otu, domates, tuz, kekik, pul biber ve karabiberi ilave edip yoğurun. Bezelyeyi ekleyip karıştırın. Hazırladığınız harcı dolmalara paylaştırın. Ayırdığınız kapakları ile kapatıp tencereye dizin. Margarin, su ve tuzu ilave edin. Açılmasını önlemek için üzerini porselen bir tabakla örtüp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.
Sarımsaklı yoğurt ile sıcak olarak servis yapın.

Tavuk Piliç Hindi14 Eki 2008 08:55 pm

Brokolili Tavuk Graten

Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü,
- 1 paket brokoli,
- 8 adet arpacık soğan,
- 75 gram rende kaşar
- 500 gr süt,
- 2 x 4 yemek kaşığı margarin,
- 3 diş sarımsak,
- Yarim demet dere otu,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yumurta,
- Tuz ve karabiber.

Tarifi:
Tavuk göğüslerini ince ince doğrayın. Arpacık soğanları ve sarımsakların kabuklarını ayırdıktan sonra kıyın. Dere otunu ayıklayıp kıyın.
Brokolilerin saplarını kesip tuzlu suda haşlayın.
Bir tencerede 4 yemek kaşığı yağı kızdırıp tavuk etlerini ekleyin. Daha sonra içine arpacık soğanları, sarımsakları, tuz ve karabiberi ekleyip sote edin. Fırın kalıbına haşlanmış brokolileri yerleştirin.
Sote edilmiş sebzeleri fırın kabına alıp, üzerine kıyılmış dere otu serpin.
Bir tencerede 4 yemek kaşığı margarini kızdırıp unu ekledikten sonra un pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra içine sütü, yumurtayı, tuz ve karabiberi ekleyip sos kıvamında pişirin.
Sebzeli tavukların üzerine döküp en son üstüne rende kaşarı serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecede peynir eriyip kızarana kadar pişirin.

Tavuk Piliç Hindi14 Eki 2008 08:33 pm

Avcı Soslu Tavuk

Malzemeler:
- 5 parça kemiksiz tavuk göğüs eti,
- 125 gram mantar,
- 45 gram (3 çorba kaşığı) margarin,
- 125 gram domates,
- 100 ml (2/5 su bardağı) tavuk suyu,
- 1 çorba kaşığı tarhun otu,
- 300 ml (1,5 su bardağı) domates sosu,
- İnce kıyılmış maydanoz,
- 4 – 5 arpacık soğanı (ince kıyılmış),
- Tuz,
- Taze çekilmiş karabiber,
Tarifi:
Tavuk göğüs etlerini kuşbaşı doğrayın, tuzlayın ve biberleyin. Mantarları yıkayıp dilimleyin.
Margarini bir tavada kızdırın. Yağ kızınca tavukları katıp her iki taraflarını da iyice kızartın. Ateşi kısıp üzerine bir kapak kapatarak 1 dakika pişirip tavadan alın.
Mantarların yanına ilave ettiğiniz soğanlar yumuşayınca konkâse domatesi tavuk suyu ve tarhun otunu katıp karıştırın. Sosu kısık ateşte yarısı kalıncaya kadar çektirin.
Ana Yemek:
Ön hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde tavuk ve mantarları doğrayın. Tavuk etlerini Sana ile kızartın, 1 dakika pişirip tavadan alın. Bir kenarda sıcak tutun.
Tavukları kızarttığınız tavaya mantarları atıp çabucak sote edin. Soğanları ilave edip ateşi kısın. Hazırlık bölümünde anlatılan sosu yapın. Tavaya domates sosunu da katarak hafifçe koyulaşıncaya kadar çektirmeye devam edin. Tuzunu biberini ayarlayıp sosu ateşten alın.
Sosu sıcak olarak beklettiğiniz tavukların üzerine dökerek ince kıyılmış maydanozla ve yanında haşlanmış patates dilimleri ile servis yapın.

Tavuk Piliç Hindi04 Eyl 2008 04:41 pm

Biberli Tavuk Steak

Malzemeler
- 5 yemek kaşığı zeytin yağı,
- 4 adet kemiksiz ve derisi soyulmuş tavuk göğsü,
- 2 çorba kaşığı mısır unu
- 2 adet iri yesil veya kırmızı biber,
- 1 adet kuru soğan,
- Soya sosu,
- 1 diş sarmısak,
- 1 adet iri domates ufaksa 2 adet,
- yarım bardak su, arzunuz oranında tuz ve karabiber.

Tarifi
Bir tava da zeytinyağı kızdırıldıkdan sonra üzerine tuz eklediğiniz tavuk göğüslerini 7 dk kadar kızartın, sonra 3 yemek kaşığı soyayı ve yarım soğanı irice halkalar halinde kesip tavaya katın.
Yarım bardak suyun içine 2 çorba kaşığı mısır ununu ekleyip iyice karıştırın ve tavukların bulunduğu tavaya irice doğranmış yeşil veya kırmızı taze biberlerle ve 2 cay kasıgı daha soya sosu ılave ederek katın.
Tavuk pembelıgını kaybedıp suyunu cekene kadar kavurun. Tabaganın bır kenarına pırınc pılavı ılave ederek servıs edebılırsınız.

Tavuk Piliç Hindi20 Haz 2008 04:09 am

Tavuk Yahnisi

Malzemeler ( 4 kisilik):
- 1 olcu (155 gr) dondurulmus bakla,
- 8 adet tavuk budu ( tercihen derisi soyulmus)
- 60 gr tuzlu beyaz un,
- 2 corba kasigi yag,
- 1 buyuk boy kirmizi sogan, ince dilimlenmis,
- 125 ml sek beyaz sarap,
- 300 ml tavuk suyu,
- 2 tatli kasigi ince dogranmis biberiye,
- 350 gr marine edilmis enginar, suyu suzulmus ve dorde bolunmus,
- 800 gr patates, buyuk parcalar halinde kesilmis,
- 60 gr tereyagi.

Tarifi:
Baklalarin kabuklarini ayiklayin. Tavuklari una bulayin, silkeleyerek fazla unlari atin.
Yagi sos tenceresinde ya da atese dayanikli bir cam kabta kizdirdiktan sonra tavuklari
2 seferede orta atesde pisirin. Tencereden alin ve kagit pecetenin uzerinde yaglarinin suzulmesini bekleyin.

Sogani tencereye koyun ve 3-4 dk, ya da iyice yumusayana kadar pisirin.
Atesi acin ve sarabi ekledikden sonra 2 dk kadar pisirin.
250 ml tavuk suyu ekleyerek kaynamasini bekleyin. Tavuklari tekrar sos penceresine biberiye ile birlikde koyun.
Atesi kisarak tencerenin kapagini kapatin ve 45 dakika kadarpisirin.
Enginari ekleyin, atesi tekrar acarak kaynamasini bekleyin. Kapagi acik halde tutarak 10-15 dk daha pisirin.
Baklalari da ekledikden sonra 5 dk daha pisirin.
Bu sirada, sos tenceresinde kaynayan 15-20 dakika patatesleri haslayin.
Suyunu suzerek tekrar tencereye koyun.Tereyagini ekleyin kalan tavuk suyu ile birlikde patates puresi kivamina gelene dek ezin.
Tavuk budunun yaninda servis edin.

Tavuk Piliç Hindi10 Mar 2008 02:16 am

Fırında Hindi

Malzemeler:
- 1 Adet orta boy hindi
- 5 Diş sarımsak
- 2 Adet soğan
- 2 Adet limon
- 2 Çorba kaşığı salça
- 1 Tatlı kaşığı kekik
- 1 Adet kesme şeker
- Tuz ve karabiber
- Yarım fincan sıvıyağ
Tarifi:
Orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün. Ayrı bir kabda soğanları rendeleyin. Sarımsakları dövün veya çok küçük doğrayın. İçine 2 limon suyunu ilave edin. Salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve şekeri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ilave edin. Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında 1 gece bekletin. Sosun arta kalanını saklayın. Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin. Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün. Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin. Yılbaşı için hazırlayacağınız hindinin daha lezzetli olması için, mutlaka tarifini verdiğimiz bu sosta bir gece bekletin ve hindinin içini kestaneli pilavla doldurun.

Tavuk Piliç Hindi kategorisindeki butun tarifler

Aylik Arsiv

Kategoriler

Ara:

viagra anxiety

viagra how it works

taking viagra woman,

viagra how it works

Natural Viagra Substitutes

Cheapest Viagra Prices

Confidential Overnight Shipping Viagra Overnight

cheap gerneric viagra

Alternative To Viagra

cheap gerneric viagra

generic viagra levitra and cialis pills

cheap gerneric viagra

taking viagra after the expiration date

taking viagra woman,

taking viagra woman,

Ecstacy And Viagra

Viagra Buy

Does Viagra Really Work

taking viagra woman,

taking viagra woman,

Viagra Logo

generic viagra levitra and cialis pills

generic viagra levitra and cialis pills

taking viagra woman,

cheap gerneric viagra