Tarifi:
Güvecin altına yuvarlak dilimlenmiş soğanları yerleştirin. Üzerine eti ekleyin. Sebzeleri ilave etmeye patatesle başlayın. Patateslerin üzerine taze fasulye ve bamya koyun. Kabakları da yerleştirdikten sonra tuz, karabiber, pulbiberi de ekleyin. Son olarak domates ve biber dilimlerini koyun. Bir tatlı kaşığı su ekleyin. Üzerini domates ve biberle süsleyin. Güveci 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin

Öncelikle kabakların tepe kısımlarını keserek içlerini oyun. Ayrı bir kapta tulum peynirini ezin ve kıyılmış dereotunu ilave edin. Sütü de ekleyip karıştırın. Toz sarmısağı ve karabiberi ilave edin. Oyduğunuz kabakları fırın kabına alın ve hazırladığınız harcı kabakların içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Besamel sosu icin:
- 1 kalip tereyagi,
- 2 su bardagi un,
- Yarim litreden biraz fazla sut

Tereyagini ve zeytinyagini buyuk bir tencereye koyun.
Bir sogan, bir kereviz ve iki havucu dograyip, soganlar eriyene kadar kavurun. Uzerine yarim kilo kiyma ekleyin ve suyunu cekene kadar kavurmaya devam edin.
Sonra kiymaya rengini verecek kadar soyulmus ve cekirdekleri cikarilmis domates rendeleyin. Bu karisimi cok kisik atesde suyunu cekene kadar yaklasik 1 saat kadar pisirin.
Ocaktan indirmeye yakin karabiberi ve tuzu ekleyin.Icine bir tane de muskat rendeleyin, sosun altini kapatip dinlenmeye birakin. Aslinda bir gun dinlenirse lezzeti daha  iyi olur.
Besamel sosu bir kalip tereyagi, iki su bardag un ve 800 ml sutle haziralyin.
Hazir lazanyalari 3,5 dakika kadar haslayin, Uzerine bol parmesen peyniri ekleyip, lazanyayi firinda 25 dakika pisirin.

Cemal Hünal

Tarifi
Patlıcanları alaca soyup bütünlüğünü bozma­dan dolambaçlı spiral şeklinde keselim. Tuzlu su­da yarım saat bekleterek yıkayıp kurulayalım. Patlıcanları kızdırılmış sıvı yağda hafifçe renk alana dek arkalı önlü kızartarak yayvan bir tence­reye alalım. Aynı yağda biberleri hafifçe renk alana dek kızartıp patlıcanların aralarına yerleştire­lim. Domatesleri rendeleyip içine, doğranmış sar­ımsakları, tuz ve şekeri ekleyip patlıcanların üzerine gezdirelim. Yemeği ağır ateşte pişirerek ateşten alıp soğutalım. Üzerine kıyılmış may­danoz serperek, sosu ile birlikte servis yapalım.

Emine Beder

Emine Beder den Yemek Tarifi

• 6 Adet Tavuk Göğsü,
• Yarım litre Kaynar Su,
• 2 Kilo Enginar 4 Adet(Küp Şeklinde Doğranmış), 4 Adeti Bütün olarak,
• 250 ml Beyaz Şarap,
• 150 Gram Mayonez,
• 150 Gram Yoğurt,
• 2 Çay Kaşığı Sarımsak,
• Tuz
• Maydanoz ( veya dereotu)
   Tarifi:
  Diyet göğüsleri ufak lokmalar halinde doğrayın. Doğranmış göbek enginarları kaynar suyun içine atıp, hızlı ateşte yaklaşık 5-7 dk. yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra enginarları sudan çıkarıp hafif tuzlayın ve üzerini kapatarak soğumaya bırakın. Yoğurt ve dövülmüş sarmısağı çırpıp mayoneze ilave edin. Piliç etleri ve enginarı karıştırın ve bu karışımı mayonez ile harmanlayın. Servisi haşlanmış bütün enginarların içinde veya porsiyonluk kümeler halinde yapabilir, üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz

• 1 Adet Karnıbahar (Küçük)
• 4-5 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Krema
• 1 Adet Yumurta (Sarısı)
• 3 Yemek Kaşığı Tereyağ
• Tuzot
• Pul Biber
•  Yarım Limon
  Tarifi
  Karnıbaharları yarım limon suyu ve tuzot katılmış suda haşlayıp süzün. Çiçekleri küçük küçük doğrayın unu, yumurta sarısını, ve tuzu ekleyin. 5 su bardağı su karıştırın. Kıyılmış karnıbaharları katıp karıştıra karıştıra pişirin. Kremayı ilave edip 5 dakika daha kaynatıp ateşten alın. Tereyağını kızdırıp pul biberi ekleyip çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın