Malzemeler
Hamur için:
- 500 gr. un
- 1/2 paket toz maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- Ilık su

Içi için:
- 250 gr. kıyma
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 3 soğan (rendeleyeceğiz)
- 2 domates (rendeleyeceğiz)
- 2 adet yeşil biber (küçücük doğrayacağız)
- İstenen her türlü baharat (kekik, kimyon, karabiber, tuz)
- 1 yemek kaşığı margarin
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet et bulyon. (toz halde harca dahil ediyoruz.).

Unu bir kabın içine alın, havuz gibi açıp içine tuz, şeker ve mayayı koyun. Ilık su katarak kulak memesi kıvamında yoğurun. Mayalanmaya bırakın. Ben sıcak bir ortamda 30 dakika beklettim mayalandı.
Bir taraftan içini hazırlayın. Kıyma, salça, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates, baharatlar ve biberi iyice yoğurun. İçine toz haldeki et bulyonu koyun. Benim kıymam az yağlı olduğu için ben 1 kaşık margarinle yoğurdum. Ama siz kıymayı yağlı isteyin. Ve mutlaka kuzu kıyma kullanın.
Mayalanmış hamurdan küçük bezeler alın. Bu hamur 10 adet için. Hamurları lahmacun şeklinde açın. ve kıyma harcını hamurun üzerine yayın. Hamuru çok inceltmeyin.
200 derece ısıtılmış fırında teker teker pişirebilirsiniz. Hafif kızarmaya başladığında çıkarın. Çok bekletmeyin. Kıymalar pişsin yeter. Ya da tavaya koyup üstünü kapakla kapatın. 3-4 dakikada pişecektir.