Et Yemek Tarifleri | 1001 Yemek Tarifi

Et Yemek Tarifleri28 Kas 2008 06:38 pm

Malzeme:
- 1 kilogram kıyma,
- 1 paket köfte harcı,
- 3 çay bardağı su,
- 4 adet patlıcan,
- 2 adet yeşil biber,
- 3 yemek kaşığı margarin,
- 3 diş sarımsak,
- Yarım demet maydanoz,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı kimyon,
- Bir miktar tuz ve karabiber,
Sos İçin:
- 2 orta boy domates
- 1 su bardağı et suyu

Tarifi:
Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın. Yeşil biberlerin tohumlarını çıkarıp, çok ince ince kıyın.
Sarımsakları ve maydanozları ayıklayıp, kıyın. Domatesleri küp küp doğrayın. Yayvan bir tencerede harcı için margarini kızdırıp, içine doğranmış patlıcanları, kıyılmış sarımsakları, çarliston biberleri, kimyonu ilave edip, patlıcanlar sönünceye kadar hepsini birlikte kavurun.
Patlıcanlar kavrulunca tuz ve karabiberi, kırmızı pul biberi, kıyılmış maydanozu ekleyip, bir taşım pişirin.
Harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın.
Köfte için derin bir kasede kıymayı, köfte harcını ve suyu karıştırıp, yoğurun. Harç kıvamına geldikten sonra içine soğumuş patlıcanlı harcı ekleyip, yoğurun.
Patlıcanlı köfte harcına istediğiniz büyüklükte şekil verip, tabağa alın.
Yağsız tavayı kızdırıp, köftelere renk verdirin. Üzerleri kızaran patlıcanlı köfteleri, ısıya dayanıklı bir cam kaba veya tepsiye dizin. Patlıcanlı köftelerin üzerine doğranmış domatesleri ve et suyunu ilave edip, Önceden 200 derece de ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip, sıcak olarak servis edin.

Et Yemek Tarifleri25 Kas 2008 06:40 pm

Etli Kıymalı Lahana Sarması

Malzemler:
- 1 orta boy lahana,
- 300 gram kıyma,
- 1.5 su bardağı pirinç,
- 5 adet soğan,
- Yarım su bardağı sıvıyağ,
- 1 su bardağı zeytinyağı,
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık,
- 1 çorba kaşığı kuşüzümü,
- 3 su bardağı sıcak su,
- 1 tatlı kaşığı toz şeker,
- 2 çay kaşığı yenibahar,
- 1 çay kaşığı karabiber.

Tarifi:
Lahana yapraklarını tuzlu suda hafif yumuşayıncaya kadar haşlayıp bir süzgece alın. Soğanları ince ince kıyın.Biraz Kuş üzümünü ılık suda bekletip süzün. Tavada sıvıyağ ile yarım bardak zeytinyağını kızdırıp soğanı sote edin.
Fıstık ve kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekince pirinci ekleyip 10 dakika karıştırarak kavurun.
İki bardak sıcak su, kuşüzümü ve tozşekeri ekleyip suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp yenibahar, tuz, tarçın ve karabiberi ilave edin. Harmanlayıp soğumaya bırakın. Kıymalı harcı lahana yapraklarına paylaştırıp sarın ve sarmaları tencereye dizin. 1 bardak sıcak su ekleyip pişirin.
Ateşten alıp üzerine kalan zeytinyağını ekleyin ve soğumaya bırakın.

Et Yemek Tarifleri22 Kas 2008 08:07 am

Kağıt Kebabı

- 1 kilo kuzu kuşbaşı,
- 2 adet domates,
- 3 adet sivribiber veya çarliston biber,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 adet halka halka doğranmış soğan,
- 1 çay fincanı sıvıyağ,
- 1 tatlı kaşığı kekik,
- 1 çay kaşığı tuz.

Tarifi:
Domateslerin kabuğunu soyun ve küp küp kesin. Biberleri 1 parmak kalınlığında doğrayın. Kuzu kusbasi ile birlikde bütün malzemeyi karıştırın. Kasapların kullandığı yağlı kağıda koyun. 4 tarafını bohça gibi katlayın. 180 derece ısılı fırında 1,5 saat kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Et Yemek Tarifleri21 Kas 2008 06:57 pm

Orman Kebabı

Malzemeler:
- 500 gram kuzu kuşbaşı,
- 50 gram margarin,
- 100 gram kuru soğan,
- 250 gram patates,
- 150 gram havuç,
- 2 bardak su,
- 150 gram kadar bezelye,
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik ve cesitli baharat
Tarifi:
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Patatesin kabuklarını soyun. Havucun kabuklarini kazıyın. Her iki sebzeyi de iri zar biçimi doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın. Havuç ve bezelyeyi içine biraz tuz atılmış bol suda haşlayın. Sebzeler daha diri iken kabı ateşten alın, bir süzgece aktarın. Sularını iyice süzdürün.
Yağın üçte birini orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca önce patatesleri koyun. Bir kevgirle sık sık karıştırarak, 3-4 dakika, patateslerin dışı sert bir kabuk bağlamaya başlayıncaya kadar kızartın. Patatesleri, yağını süzdürerek tencereden bir başka kaba aktarın.
Aynı yağda eğer gerekirse biraz daha yağ ilave edebilirsiniz hafifçe haşlanmış havuç ve bezelyeyi de kızartın. Sebzeleri kızarttıktan sonra yağlarını süzdürüp, patateslerin bulunduğu kaba aktarın.
Kalan yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca, kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin.
Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin. Tuzunu ve kekiğini koyup, karıştırın. Sebzeleri katın. Suyu ilave edip, bir taşım kaynatın. Bu arada tencerenin üzerinde oluşan kefi, bir kevgirle alıp, atın. Baharat torbasını koyun.
Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı, ağır ateşte 25-30 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Et Yemek Tarifleri21 Kas 2008 06:45 pm

Kaşarlı Köfte

Malzemeler
- Yarım Kilogram kıyma,
- 1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- 1 Soğan,
- 1 Yumurtanın sarısı,
- 1 adet yumurta,
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı köfte baharı,
- 1 Tatlı kaşığı yenibahar,
- Bir tutam tuz

Tarifi
Geniş bir kabın içine yarım kilogram kıymayı, rendelenmiş soğanı, kaşar peynirini, 1 adet yumurtayı, kimyonu, köfte baharını ve yenibaharı alın. Elinizle tüm malzemeler birbirine karışana dek iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfteyi çok az yağlanmış fırın tepsisine bastırarak yayın. Üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Et Yemek Tarifleri05 Kas 2008 07:30 pm

Nohutlu Püre Kebabı

Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı et,
- 125 gram margarin,
- 1 çorba kaşığı salça,
- 1 soğan,
- Yarim su bardağı su,
- 1 domates,
- 3 sivribiber,
- Tuz
Püre Icin malzeme:
- 2 su bardağı nohut,
- 2 kahve fincanı margarin,
- 1 çorba kaşığı un,
- 4 su bardağı süt,
- 1 et suyu tableti,
- Tuz ve karabiber
Tarif:
Nohutları tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin ve haşlayın. Suyunu süzüp iyice ezin. Tencerede margarini eritip unu ilave edin. Pembeleşinceye kadar kavurup süt, ezilmiş nohut,t uz ve karabiberi ekleyin. Katılaşmaya başlayınca et suyu tabletini ekleyin. Karıştırarak püre haline getirin.
Başka bir tencerede margarini eritip ince kıyılmış soğanı kavurun ve eti ilave edin. Etler kavrulunca,salça ve yarım su bardağı su ilave edip 3 dk kadar daha pişirin. Su azaldığında tuz ekiip ateşten alın.
Hazırladığınız nohutlu püreyi servis tabağına yayın ve üzerine eti yerleştirin.
Hafif kızartılmış domates ve biberle süsleyip servis yapın.

Et Yemek Tarifleri03 Kas 2008 08:05 am

Dalyan Köfte

Malzemeler:
- 1 Kilo orta yağlı kıyma,
- 4-5 dilim ekmek içi
- 1 Adet soğan,
- 4 Adet yumurta,
- 2 Adet havuç,
- 1 Su bardağı bezelye,
- Yarım demet dereotu,
- 2 Çorba kaşığı margarin
- Tuz, karabiber, köfte baharı
Tarifi:
Havuçları kazıyıp, yıkayın. Bezelyelerle birlikte yumuşayana dek pişirin.
4 Yumurtayı katı olacak şekilde haşlayın.
Köfte için; soğanı bir kaba rendeleyin.Ekmek içlerini ıslatın. Yumuşadığında sudan çıkartıp, avucunuzun içinde sıkın. Karabiber, köfte baharı ve tuz ekleyip, soğan ve bir yumurta ile birlikte karıştırın.
Kıymayı ilave edin ve malzemeler bütünleşene dek yoğurun. Elinizle bastırarak dikdörtgen bir şekil alana dek düzleştirin. Ortasına haşlanmış havuç, bezelye ve katı yumurtaları her yere eşit oranda gelecek şekilde dizin.
Üzerine kıyılmış dereotu serpiştirin. Eti kapatarak rulo yapın. Kenarlarını bastırarak açılmasını önleyin. Hazırladığınız ruloyu, alüminyum folyoya sarın. Bir fırın tepsisine koyup, en az 1 saat pişirin. Bu sürenin sonunda folyoyu açarak pişip pişmediğini kontrol edin. Dilimleyerek servis yapın.
Arzuya göre üzerine salçalı, domatesli sos dökerek servis yapabilirsiniz.

Et Yemek Tarifleri18 Eki 2008 07:31 pm

Pazılı Kuzu Kavurma

Malzemeler:

- 1 kilogram yağlı kuzu eti,
- 1 çorba kaşığı katı yağ,
- 1 baş sarımsak,
- 300 gram gülgas,
- 2 adet limon suyu,
- 200 gram ıspanak,
- 1 fincan zeytinyağı, tuz.

Tarifi:
1 kilogram yağlı koyun eti, kuşbaşı doğranır. Bir kaşık yağ ve su ile hafif ateşte iyice pişirilir. Bir baş sarımsak tuzla dövülerek ete ilave edilir. Gülgaslar soyulup ufak parçalara ayrılır, yine ete konur, iki limon da sıkılır, pişirilir. Diğer tarafta ıspanağın sapları ile yaprakları ayrılır. Güzelce yıkanıp zeytinyağı ile kavrulur, et suyu ile ezilerek içine dökülür ve sıcak servis edilir.

Et Yemek Tarifleri18 Eki 2008 03:56 pm

Sebzeli Ciğer Tava

Malzemler:
- Yarım kg dana ciğeri,
- 2 adet patates,
- 2 havuç,
- Yarım demet taze soğan,
- Yarım demet maydanoz,
- Tuz, kekik, pulbiber,
- Kızartmak için:
- Sıvıyağ,
- Un

Tarifi:
Ciğeri küp küp doğrayın. Una bulayıp tuzlayın. patates ve havuçları da küp doğrayıp kızartın. Daha sonra ciğerleri kızartın. Servis tabağına sebze ve ciğer kızartmasını alın. Uzerine önce biraz sıvıyağ gezdirin. Daha sonra kuz,kekik ve pulbiber ilave edin. Ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu koyun.

Et Yemek Tarifleri18 Eki 2008 03:51 pm

Şarmula Soslu Arnavut Ciğeri

Malzemeler :
1 adet kuzu ciğeri,
2 çorba kaşığı un,
Kızartmak için sıvıyağ,
3 diş sarımsak,
1 adet soğan,
2 çorba kaşığı sirke,
Kırmızı pul biber,
3-4 dal maydanoz,
Tarif :
Kuşbaşı doğranmış kuzu ciğerini genişçe bir kapta una bulayınız. Bir tavada kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kavurup yağını süzünüz. Ciğeri kavurduğunuz yağda sarımak, sirke ve kırmızı pulbiberi bir taşım kaynatınız.
Soğanı halka şeklinde doğrayıp tuzla ovunuz. Ciğerleri servis tabağına alıp hazırladığınız sosu gezdiriniz.
Soğan ve maydanozla birlikte servis yapabilirsiniz.

Et Yemek Tarifleri kategorisindeki butun tarifler

Aylik Arsiv

Kategoriler

Ara:

viagra anxiety

viagra how it works

taking viagra woman,

viagra how it works

Natural Viagra Substitutes

Cheapest Viagra Prices

Confidential Overnight Shipping Viagra Overnight

cheap gerneric viagra

Alternative To Viagra

cheap gerneric viagra

generic viagra levitra and cialis pills

cheap gerneric viagra

taking viagra after the expiration date

taking viagra woman,

taking viagra woman,

Ecstacy And Viagra

Viagra Buy

Does Viagra Really Work

taking viagra woman,

taking viagra woman,

Viagra Logo

generic viagra levitra and cialis pills

generic viagra levitra and cialis pills

taking viagra woman,

cheap gerneric viagra