Börek Tarifleri | 1001 Yemek Tarifi

Börek Tarifleri22 Oca 2009 09:28 pm

Malzemeler:
3 adet yufka,
6 adet domates,
8 adet sivri biber,
3 adet yumurta,
1 çay bardağı sıvıyağ,
3 yemek kaşığı tereyağı,
1 su bardağı galeta tozu,
1 çay kaşığı kekik,
1 çay bardağı su,
Tuz.
Tarifi:
Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Sivri biberleri ince kıyın. Tereyağını tavada kızdırın. Biberleri kavurun. Domatesi ekleyin. Yumuşayınca yumurtaları kırıp karıştırın. Kekik ve tuz ekleyin. Yufkayı tezgaha yayın. Sıvıyağı ve suyu karıştırıp sürün. İkiye katlayıp üzerini de yağlayın. Uzun şeritler kesip, uç kısmına yumurtalı harçtan koyun. Muska şeklinde sarın. Galeta tozuna bulayıp, yağlanmış tepsiye dizip, 180°C ısıtılmış fırında pişirin

Börek Tarifleri22 Oca 2009 09:26 pm

Çin Böreği

Malzemeler:
1 paket mısır cipsi
4 adet taze soğan
1 Adet kabak
1 adet havuç
100 gr taze fasulye
200 gr kırmızı lahana
2 hazır yufka
3 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı soya yağı
1 adet yumurta
Tarifi:
Kırmızı lahanayı, kibrit çöpü şeklinde doğranmış kabak ve havucu, uzun doğranmış taze soğanı ve küçük doğranmış taze fasulyeyi soya yağında kavurun. Soya sosu ve tuzotla tatlandırın. Yufkaları 4’e bölün. Şişman sigara börekleri sarın. 1 yumurta beyazını suyla çırpın. Sigara böreklerini yumurta beyazına bulayın. Bir kabın içinde mısır cipsini ufalayın. Börekleri cipse bulayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin

Börek Tarifleri22 Oca 2009 09:24 pm

Tavuklu Zarf Böreği

Malzemeler:
3 adet yufka,
3 adet yumurta,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bar. tavuk suyu.

İç Malzemeleri:
1 adet tavuk göğsü,
100 gr. ceviz içi,
Tuz, karabiber,
1 çay kaş. çörek otu.
Tarifi:
Bir kapta 3 yumurta ve sıvı yağı boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha yayın. Yumurtalı karışımla ıslatın. İkinci yufkayı serin. Yumurtalı karışımla ıslatın. Üçüncü yufkayı da serin ve üzerine yine yumurtalı karışım sürün. Yufkanın kenarlarını ortada birleştirerek kare şekli verin. İç için tavuğu haşlayın. Etleri küçük parçalara bölün. Kıyılmış ceviz, tuz ve karabiberle harmanlayın. Kare haline gelen yufkanın üzerine tavuklu harcı yayın. Karşılıklı dört köşeyi üst üste bindirmeden ortada birleştirerek zarf şekli verin. Tepsiye yerleştirerek keskin bir bıçakla kat yerlerinden üçgen parçalara bölün. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Isıtılmış 170°C fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis yapın.

Börek Tarifleri22 Oca 2009 09:21 pm

Yalancı Su Böreği

Malzemeler:
- 3 adet yufka,
- 3 adet yumurta,
- 200 gr margarin,
– 1 demet maydanoz,
- 250 gr beyaz peynir.
Tarifi:
Önce margarini yağını eritin ve yumurtalarla iyice çırpın. Hazır yufkayı serin, üzerine iyice harç sürün. 4 eşit parçaya bölün. Maydanozu ince kıyıp, peyniri ezerek karıştırın. Bu iç malzemesinden 1 yemek kaşığı kadar uç kısma koyup rulo yapın. Tepsiye dizin. Bütün yufkaları bitirdikten sonra yufkaların üzerini örtünceye kadar soğuk su koyun. 20 dakika bekletin. Kuru bezin üzerine çıkarın. Yumurta sarısı sürüp fırında kızartın.

Börek Tarifleri13 Eyl 2008 12:52 pm

Hazır Yufkadan Börekler

Hazir Yufkadan Borekler

- 4 adet hazır yufka (750 gram)
- 1 bardak zeytinyağı
- 1 bardak yoğurt
- 3 adet yumurta
İçi için; Arzuya göre herhangi biri (Kıymalı, peynirli, patatesli veya ıspanaklı).

1- Bir bardak zeytinyağı ile bir bardak yoğurt iyice karıştırılır. Üzerine üç yumurta kırılır, tahta kaşıkla yine iyice çırpılır.
2- Yağlanmış 30-35 santim çapında bir tepsiye evvela ilk yufka tepsi kenarlarından taşacak şekilde olduğu gibi parçalanmadan serilir. Üzerine yağlı harçtan üç kaşık gezdirilir. Kaşığın tersiyle yufkanın kenarlarına kadar her tarafına yağlı harç sürülür. Taşan kısım öylece bırakılır. İkinci yufka münasip şekilde parçalanır, ilk yufka üzerine kırışıklar yapılarak döşenir. Yine üç kaşık yağlı harçla yufkanın her tarafı sıvanır. Dördüncü yufka evvela tepsiye göre bölünür, kalan kenarlar tepsiye yerleştirilir. Yağlanır, tepsiye göre olan parça düz olarak yufkalar üzerine kapatılır. Üzerine yine üç kaşık yağlı harç dökülür, yufkanın her tarafına sürülür. İlk konan yufkanın taşan kısımları tepsiye doğru devrilir, elle hafifçe basarak yerleştirilir. Kalan yağlı harç tepsiye dökülür ve kaşığın tersiyle yayılır.
3- Tepsi hemen fırına verilir, pişirilir, fırından alınır. On dakika sonra alt üst edilir. Biraz daha soğutulur ve istenilen şekilde kesilir.

Hazır yufkalar genellikle tuzlu olurlar. Konacak iç tuzsuz ise az tuz konur. Peynir gibi biraz tuzlu ise hiç tuz konmaz.

Börek Tarifleri20 Haz 2008 02:52 pm

3 Renkli Börek

Malzemler:
- 3 adet yufka,
- 250 gram margarin,
- 1 adet kuru soğan,
- 500 gram ıspanak ,
- 4-5 adet havuç,
- 300 gram beyaz peynir,
- 2 yumurta sarisi,
- 1 tatli kasigi kirmizi pul biber,
- Tuz ve karabiber.

Tarifi:
Bir tencerede 1 yemek kaşıgı margarini eritin. Yemeklik dogranrnış sogan ilave edip soganlar pembeleşinceye kadar sote edin.
Ayıklanıp yıkanmış olan ıspanakları küçük küçük dograyın. Ispanakları da tencereye katıp soganlarla birlikte kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberini ekleyin. Ispanaklı harcı soguması için yayvan bir tabaga çıkarın.
Havuçların kabuklarını kazıyıp rendeleyin. Içine tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Kalan margarini küçük bir tavada eritip sogumaya bırakın.
Yufkanın bir tanesini tezgahın üzerine yayın. Sogumuş olan Sana yagını bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün. Yagı yufkanın üzerine ıspanaklı harcın tümünü koyup yayın. Ikinci bütün yufkayı ıspanakların üzerine serin. Onunda üzerini margarin ile yaglayıp üzerine rende havuç içini yayın. Üçüncü bütün yufkayı erimiş margarin ile yaglayın. En son olarak yagı yufkanın üzerine peynir içi koyup yayın.
Üç tane harçlı bütün yufkayı kenarından hafifçe tutup yavaşça sararak kalın bir rulo haline getirin. Ruloyu ortasından ikiye keserek her bir parçayı alüminyum folyoya sarın. Kenarlarını iyice sıkıştırın. Buzlukta en az üç saat bekleterek dondurun.
Pişirmeden en az yarım saat önce ruloları buzluktan çıkarın. Buzu hafif çözülmüş börek hamurunu parmak kalınııgında halkalar halinde dilimleyin. Börekleri margarin ile yaglanmış fırın tepsisine dizin. Bir kapta beyazlarını ayırdıgınız iki yumurta sarısını çatal ile iyice çırpıp börek dilimlerinin üzerine fırça yardımı ile sürün. Önceden 175 derecede ısıttıgınız fırında 20 – 25 dakika pişirip sıcak olarak servis edin.

Börek Tarifleri20 May 2008 04:22 am

Sariyer Boregi

Malzemler:
- 4 bardak(500 gr) buğday unu
- 250 gr margarin(50 gr içine)
- 1 yemek kaşığı sirke 3 adet yumurta sarısı(2 sarı hamura, 1 sarı üstüne)
- 1 çay bardağı zeytinyağı (hamuru açmak için)
İçi:
- 250 gr beyaz peynir
- ½ (yarim) demet maydanoz
- 2 adet yumurta akı
Tarifi:
Unun ortasına 50 gr (küçük kahve fin.) eritilmiş yağ, sirke, 2 yumurta sarısı, tuz koyun. ¾ bardak suyu azar azar katarak bir hamur yapın. Hamuru özleşinceye kadar yoğurun. 3 cm çapında yuvarlayarak uzatın.
Hamuru 3 cm uzunluğunda, 20 parçaya bölün. Hamurları unlanmış bir yerde 3 mm çapında yuvarlak açın.
Kalan yağı eritin. Yağı, bir hamur fırçasıyla, hamurların üzerine sürün. Her hamuru bohça gibi kapatırken katlarına da yağ sürün.yalnız üst kat hamura sürmeyin. Nemli bir bez altında 10-15 dakika dinlendirin.
Hamurları ikinci kez tekrar açın; aynı şekilde yağlayıp bohçalayın. Tekrar bez altında bekletin.
Hamur açılacak yeri ve merdaneyi zeytinyağıyla yağlayın. Hamurları üçüncü kez yağlanmış yerde açın; elle çekerek inceltin. Hamurların bir kenarına peynirli içten birer kaşık koyun, iki kenarı peynirin üzerine kapatın ve iki parmak genişliğinde, 10 cm uzunluğunda yastık şeklinde sarın.
Yağlanmış bir tepsiye sıralayın. Üzerlerine sulandırılmış yumurta sarısı sürün. Orta ısılı fırında 35-40 dakika pişirin.

Börek Tarifleri08 Mar 2008 05:19 am

Tavuklu Körili Börek

Malzemeler:
4 adet yufka,
yarım su bardağı sıvıyağ,
yarım su bardağı su,
1 tavuk butu ve 1 tavuk göğsü,
2 adet orta büyüklükte kuru soğan,
2 adet sivri biber,
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı pul biber,
yarım çay kaşığı köri.

Yapılışı:
Önce iç harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için önce tavuk etlerimizi bir güzel haşlıyoruz. Ben 2 dal da defne yaprağı atıyorum içine. Sonra tavukları suyundan alıp süzdürerek soğutup didikliyoruz. Küçük parçalara ayrılmış oluyor böylece. Kurusoğanları doğrayıp sıvıyağda biraz çeviriyor üzerine doğradığımız biberleri atıp hafifçe öldürüyoruz (buradaki öldürme tamamen sebzelere yönelik bir mutfak hareketidir zinhar yanlış anlaşılmasın). Didiklenmiş tavuk etlerini katıp üzerine baharatları ve tuzunu ekliyoruz. Köriyi özellikle denemenizi tavsiye ediyorum. Bence tavuk etine yakışıyor. Yufkaların üzerine sürülmek üzere yarım su bardağı sıvıyağ ve aynı miktardaki suyu karıştırıyoruz. Daha sonra 4 yufkamızdan ilkini tezgaha seriyoruz. Üzerine sıvıyağ+su karışımından 4-5 kaşık gezdiriyoruz. İkinci yufkayı bu yufkanın üzerine seriyoruz. Yine 4-5 kaşık yağ+ su gezdiriyoruz. Yufkaları önce ortalarından 4 e bölüyoruz. Sonra bu dört parçadan her birisini de 3 e bölüyoruz. Böylece üçgen şeklinde 12 adet yufka parçası olacak. Geniş köşesine iç harcı koyup sigara böreği yapar gibi katlıyoruz. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi tekrarlıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörekotu serpiştirerek170 derece fırında pişiriyoruz

Börek Tarifleri18 Kas 2007 11:39 am

Sosisli Borek

Malzemeler
- 3-4 cay bardagi un
- 1 cay bardagi sivi yag
- 250 gr sosis
- 1 cay bardagi yogurt
- 1/2 paket baking powder
- Tuz

Hamuru kiymali borekte oldugu gibi hazirlayiniz, kayik seklinde acip sosisleri enine enine yarim cm. ara ile hamurun ortasina diziniz, iki ucu ortada birlestiriniz. Yaglanmis tepsiye hamurun ustu alta gelecek sekilde koyunuz, uste yumurta sarisi surup isitilmis orta hararetli firinda altini ustunu pembe renkte pisiriniz. Firindan alip biraz sogutunuz, sonra enine boregi sosisler kesilmeyecek sekilde sosislerin geldigi yerlerden kesip servis tabagina diziniz.

Börek Tarifleri18 Kas 2007 11:33 am

Kolay Kucuk Borekler

Malzemeler
- 1 kucuk paket margarin (125 gr)
- 1 corba kasigi sivi yag
- 1 cay kasigi limon suyu
- Istediginiz bir borek ici gereci
- 3-4 su bardagi un, tuz

Unu, hamur tahtasina eleyip, limon suyu, tuz, bir corba kasigi sivi yagi koyup, ilik su ile yogurarak, orta yumusaklikta bir hamur elde ediniz. Hamuru silindir sekline getirip, uce bolunuz. Beze yapip, nemli bez ortup, 20 dakika dinlendiriniz. 125 gr yaginizi eritiniz. Dinlenen birinci bezeyi un serpilmis tahtada hazir yufka buyuklugunde aciniz. Uzerine yag surup, 4 parmak genisliginde bantlara kesiniz.
Her bandi uzatarak, 4 tanesini ustuste koyunuz. 4 kat bandi yine hafif uzatarak, ensiz tarafindan banttan kucuk bezeler elde edip, yine 10-15 dakika dinlendiriniz.
Diger bezeleri de ayni sekilde acip, kucuk bezeler elde ediniz. Dinlenen kucuk bezelerden birini alip, ortasi kalin, kenarlari ince olarak, 10-15 cm.lik daireler aciniz.
Her daireye borek icini koyup, istediginiz sekillerde borekler yapiniz. (Midye, mekik, gul enginar, ucgen, dikdortgen v.s. gibi)
Hazirlanan borekleri yaglanmis tepsiye dizip, uzerlerine yumurta sarisi surup, orta isili firinda altini ustunu pembe renkte pisiriniz.

Börek Tarifleri kategorisindeki butun tarifler

Aylik Arsiv

Kategoriler

Ara:

viagra anxiety

viagra how it works

taking viagra woman,

viagra how it works

Natural Viagra Substitutes

Cheapest Viagra Prices

Confidential Overnight Shipping Viagra Overnight

cheap gerneric viagra

Alternative To Viagra

cheap gerneric viagra

generic viagra levitra and cialis pills

cheap gerneric viagra

taking viagra after the expiration date

taking viagra woman,

taking viagra woman,

Ecstacy And Viagra

Viagra Buy

Does Viagra Really Work

taking viagra woman,

taking viagra woman,

Viagra Logo

generic viagra levitra and cialis pills

generic viagra levitra and cialis pills

taking viagra woman,

cheap gerneric viagra