Malzemeler:
 4 adet Enginar
 250 gr Mantar
2 adet Sivri Biber
2 adet Domates
4 adet Yeşil Soğan
1/4 demet Maydanoz
1/4 demet Dereotu
1 çorba kaşığı Sıvı Yağ
 1 tatlı kaşığı Şeker
Nane
Tarifi:
Naneyi, domatesi, yeşil soğanı, may danoz ve dereotunu ince ince doğrayın. Hepsini karıştırın. Sıvı yağı ve şekeri de bu karışıma ekleyin. İyice karıştırın. Enginarların içini bu karışımla doldurup içine az miktarda su katarak, kısık ateşte 45 dakika kadar pişiriniz