firinda_garniturlutavuk

Malzemeler:

- 1 adet orta boy tavuk (temizlenmiş olmalı)
- 2-3 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy kuru soğan
-8-10 adet bürüksel lahanası

Sos için;
- 2 çay kaşığı biber salçası
- 6 çay kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (bitkisel margarin de kullanılabilir),
-  1 çay kaşığı tuz,
- karabiber
- 1 adet büyük fırın torbası,
- 4 çay kaşığı dolusu un,
- 1 çay kaşığı tuz

Tarifi:
1- Patatesler ve soğanlar soyulup dörde blünür. Bürüksel lahanalarının sert kök kısımları yarım santim kadar kesilip sararan yaprakları ayıklanır. Yıkayıp süzüldükten sonra bir kenarda bekletilir.

2- Temizlenen tavuk yıkanıp süzüldükten sonra kağıt peçeteyle kurulanır.

3- Sosun hazırlanması için; saçalar, limon suyu, yoğurt ve eritilip ılıtıln tereyağı derin bir kaba aktarılır. Üzerine tuz ve karabiber serpilip çatalla çırpılır.

4- Hazırlanan bu sos tavuğun her tarafına iyice sürülür.

5- Fırın torbasına un ve tuzu koyulduktan sonra torbanın ağzı elle kapatılarak birkaç kez sallanır. Böylece unlu karışım torbanın her yerine dağılacaktır.

6- Sosa bulanmış tavuk ve sebzelerin tümü torbaya koyulup torbanın ağzı bağlanır.

7- Torbadaki tavuk fırın tepsisine yerleştirilip üzeri birkaç yerinden delinir. 175 dereceye ısınan fırında 1 saat, üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.

Tarif Sahrap Sosysal’dan…
Afiyet olsun