Malzemler 
- 2,5 su bardağı ince bulgur,
 - 1 adet iri boy soğan,
 - 1 çorba kaşığı biber salçası,
 - 1 çorba kaşığı domates salçası,
 - 3/4 dal yeşil soğan,
 - 1 demet maydonoz,
 - 1 çay bardağı sıvı yağ
 - 1/2 nar ekşisi,
 - Birer çay kaşığı Pul biber, karabiber,kimyon.
Tarifi
Bulguru genişce bir kaba alalım, içine çok ince doğranmış kuru soğanı, domatesi, biber salçasını ilave edip iyice özleşene kadar yoğuralım. Sonra baharatları, tuzu nar ekşisini, sıvı yağı ekleyip bulgurlar yumuşayana kadar arada biraz su serperek yoğurmaya devam edelim. Kıyılmış maydonozu ve taze soğanı da katıp kısa bir süre daha yoğuralım. Bulgur hamurunu çiğ köfte şeklinde sıkıp şekillendirelim marul ve roka yaprakları ile servis yapılır.