beef-stroganoffMalzemeler: (4 kisilik)
600 Gr antrikot,
30 gr sade beyaz un,
400 gr fettuccine ( Italyan eristesi) veya tagliatelle
60 gr tereyagi,
1 adet ince dogranmis taze sogan,
300 gr kalinca dogranmis mantar,
1 corba kasigi domates puresi,
60 ml kirmizi sarap,
300 ml kreama

Tarifi:
Etleri jelatine sarip bir merdane veya havan sapi ile yari kalinligina gelene kadar dovun.
1 cm seritler halinde kesin. Un ile birlikde plastik bir torbaya koyun ve calkalayin.
makarnayi buyuk tencerede tuzlu suda haslayin.
Bu sirada, 40 gr tereyagini orta atesde bir tavada eritin ve soganlari 2 dakika pisirin. Etleri parcalar halinde koyarak 5 dk veya kizarana kadar pisirin.
Tavadan aldikdan sonra sicak kalmalarini saglayin. Kalan tereyagini tavada eritin ve mantarlari ekleyip 2-3 dakika veya yumusayip hafif kizarana kadar pisirin.
Domates puresi ve kirmizi sarabi ekleyip surekli karistirarak 2 dakika veya sos azalana kadar pisirin.
Etleri koyup kremayi ilave edin. Atesi kisarak 1 dakika veya sos koyulasana kadar pisirin.
Makarna ile servis edin.