Akdeniz Makarnasi Spagetti Ancuezli
Malzemeler:
- 500 gr. kiraz domates (Cherry Tomato)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşğı  taze kekik
- Tuz ve taze öğütülmüş karabiber
- 500 gr (yarim paket) spagetti
- 8 adet ançuez ( Onceden suda biraz bekletip tuzunu alabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı kapari turşusu
- 3 yemek kaşığı incecik doğranmış maydanoz

Tarifi:
Fırını 230 dereceye ayarlayın.  Kiraz domatesleri yıkayın, ortadan ikiye kesin. Bir fırın kabının içine fırın kağıdı serin. İçine kestiğiniz domatesleri koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını, kekiği ve tuzu ekleyin. Hafifçe alt üst edin. Fırının orta rafında 8 dakika pişirin.  Domatesler hafifçe sularını çıkaracak ama şekilleri kaybolmayacak. (bkz. küçük resim.)
Derince bir tencerenin içine bolca su koyun.  1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Fokurdayana kadar kaynatın. Su kaynayınca içine spagettiyi koyun. Paketin üzerinde yazan süre kadar haşlayın, süzdürün.
Servis yapacağınız büyükçe kabın içine süzdürdüğünüz makarnayı koyun. Üzerine pişmiş domatesleri dökün.
Ançuezleri küçük parçalara kesin ve makarnanın üzerine  serpiştirin.
Maydanozu ve kapariyi ekleyin. Taze öğütülmüş karabiberle tatlandırın. Hepsini hafifçe karıştırın.
Tabaklara alip, servis yaparken üzerine sızma zeytinyağı gezdirin.