2008 Kasım | 1001 Yemek Tarifi

Kasım 2008

Aylik Arsiv

Et Yemek Tarifleri30 Kas 2008 08:02 pm

- 750 gr kusbasi dana veya kuzu eti,
- 2 adet orta boy havuç,
- 4 adet patates,
- 1 adet soğan,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 adet küp doğranmış domates,
- 1,5 yemek kasigi salça,
- Tuz ve karabiber

Tarifi
Kusbasi etleri suyuni cekene kadar kavurun. Yagini ve yemeklik dogradiginiz sogani ekleyin ve karistirarak soganlar diriligini kaybedene dek pisirin. Domatesleri, salca ve sebzeleri ilave edip birkac dakika cevirin.
Üzerine cikacak kadar sicak su ekleyin, tuzunu, biberini ayarlayip, kaynadiktan sonra orta ateste etler ve sebzeler yumusayana dek pisirin.

Köfteler30 Kas 2008 05:27 pm

Fırında Sebzeli Köfte

Malzemeler:
Köfte için;
- Yarım kg kıyma,
- 1 dilim bayat ekmek ici,
- 1 baş soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 1 adet yumurta,
- ince kıyılmış maydanoz,
- tuz karabiber ve kimyon
- 3 tane orta boy patlıcan
- 3 tane orta boy patates
sosu için;
- 4 tane domates,
- 3 tane sivri biber,
- 2 diş sarımsak

Tarifi:
Patlıcanları alacalı soyup, yuvarlak dilimleyin. Üzerine bolca tuz serpip, tamamen kaplayacak kadar su ekleyin ve yarım saat kadar tuzlu suda bekletin. Daha sonra yıkayıp, süzün. Patatesleri soyup, yemeklik, küp şeklinde doğrayın. Derin bir kaba patatesleri koyun. Üzerine biraz tuz ve sıvıyağ serpin ve patateslerin her tarafı yağa bulanıncaya kadar karıştırın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve yağlanmış olan patatesleri pişirme kağıdının üzerine çıkarın. Patlıcanlarıda aynı şekilde derin bir kaba alın ve üzerine biraz sıvıyağ gezdirip her tarafına bulaşmasını sağlayın. Yağlanmış olan patlıcanlarıda pişirme kağıdının üzerine alın. 200 derecede ısıtılmış fırına sebzeleri pişirin. 30-35 dakika kadar pişirin ( fırında pişirmek yerine bu aşamayı yağda kızartarak ta yapabilirisiniz)
Köfte malzemelerinin hepsini karıştırıp, yoğurun. Buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra yuvarlak köfteler yapın. Bunları da pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizip, 200 derecede 20-25 dakika pişirin. Domatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın. Sivri biberleri birkaç parçaya bölün. Sarımsakları küçük küçük doğrayın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve hepsini bir tavaya alıp 5 dakika soteleyin. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyin.
Pişen patates, patlıcan ve köfteleri borcama alıp, üzerine sulandırılmış domates sosunu dökün.
Fırında 15-20 dakika daha pişirip, çıkartın servis yapin.

Sebze Yemekleri30 Kas 2008 05:15 pm

Kıymalı Karnıbahar

Kiymali Etli Karnibahar Malzemelerimiz:
- 1 küçük karnıbahar,
- 100 gr kıyma,
- 2 tane havuç,
- Yemek kaşığı sıvıyağ,
- 1 baş kuru soğan,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 çay kaşığı biber salçası,
- 1 yemek kaşığı limon suyu

Tarifi:
Karnıbaharı parçalara ayırıp, yıkayın. Karnıbahar kokusundan çok rahatsız oluyorsanız, kaynayan limonlu suya karnıbahar parçalarını 1-2 dakika atıp-çıkarabilirsiniz. Ama bu sekil vitamin kaybi olacaktir

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun. Kıymayı da ekleyip kavurun. Salça ve ince yuvarlak doğranmış havuçları ilave edip kıyma ile birlikte 2 dakika kadar soteleyin. Karnıbaharı, tuzu ve limon suyunu ilave edip, karıştırın. Tenceredeki malzemenin yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyin, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Karnıbahar çok çabuk eriyebilen bir sebze, pişme sırasında sık sık kontrol etmenizde fayda var.

Salatalar29 Kas 2008 04:15 pm

Kalamar Dolması İle Deniz Ürünleri Salatası

Malzemler:
- 200 gram somon filetosu
- 3 çorba kaşığı krema
- 2 adet kalamar
- Tuz, karabiber
Salata için:
- 1 avuç haşlanmış midye
- 7 adet karides
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı kapari
- 2 adet domates
- 1 adet dolmalık biber
- 1 adet kırmızı biber
- 4 yaprak fesleğen
- 6 yaprak roka
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz, karabiber ve dereotu

Tarifi:
Somon filetosunu krema ile birlikte blendırdan geçirin. Tuz ve karabiberini ekleyin. Hazırladığınız püreyi krema sıkacağına doldurun. Çiğ kalamarların içine doldurun. Kalamarların ağzını bir kürdan batırarak, kapatın. Dolmaları ızgarada arkalı önlü pişirin.
Uzunlamasına 3 eşit parçaya keserek, servis tabağına yıldız şeklinde yerleştirin. Salata için haşlanmış karidesleri midyeleri, küçük küçük kesilmiş sarımsakları, ince doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, domatesi, çorba kaşığı kapariyi, fesleğen ve roka yapraklarım karıştırın. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı dokun. Tuzunu ayarlayın, ince kesilmiş dereotu serpin.
Servis tabağına yıldız şeklinde yerleştirdiğiniz kalamar dolmasının üzerine hazırladığın salatadan koyun. Servis yapın.

Salatalar29 Kas 2008 04:11 pm

Mevsim Salatası

Malzemeler:
- 1 adet kıvırcık,
- 1 adet küçük kırmızı lahana,
- 2 adet domates,
- 2 adet salatalık,
- 2 adet havuç,
- 2 adet turp
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- Tuz
Tarifi:
kıvırcık yapraklarını yıkayın, suyu iyice süzüldükten sonra doğrayın. Salatalığı ince dilimleyin.
Havuç ve turpu kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Kırmızı lahanayı ince kıyın. Domatesi dilimleyin.
Bütün malzemeyi salata tabağına yerleştirin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp, salatanın üzerine dökün

Çorbalar29 Kas 2008 12:53 pm

Ekşili Pırasa Çorbası

- 1 Adet Pırasa,
- 1 Adet Kereviz,
- 1 Adet Patates,
- 3 Adet Taze Fasulye,
- 1 Adet Havuç,
- 2 Adet Yumurta Sarısı
- 1,5 Kase Yoğurt
- Yeteri kadar tuz, su
- 1,5 Yemek Kaşığı Un
- 1,5 Yemek Kaşıgı Tereyağı
- Yarım limon
Üzeri için :
- 1,5 Yemek Kaşıgı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber

Tarifi:
İlk önce soğan, pırasayi, havucu, patatesi, fasulyeyi ve kerevizi küçük küçük doğrayın. Daha sonra bir tencereye sıcak su ilave edin. Önce fasulyeyi koyup 10 dakika kadar pişirin. Sonra diğer sebzeleri de ilave edip pişirmeye devam edin.
Ayrı bir yerde yoğurt, un, yumurta sarısını çırpın. 2 yemek kaşığı çorba suyundan içine ilave edin. Kaynamakta olan çorbaya ekleyin. Limonu ilave edin. 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatın. Üzerine kırmızı biberle kızdırılmış yağı dökerek servise sunun.

Sebze Yemekleri29 Kas 2008 12:49 pm

Zeytinyağlı Pırasa Dolması

Malzemeler:
- 2 bardak haşlanmış Pirinc,
- Yarım kilo pırasa,
- 1 adet havuç (doğranmış),
- 2 su bardağı yoğurt,
- Yarım demet dereotu,
- 1 adet küp şeklinde doğranmış patlıcan,
- 1 domates,
- 2 şeker kaşığı kuru nane,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Tuz ve kimyon.

Tarifi:
Pirincin pişmesi için 2.5 bardak su ile biraz haşlayın. Bir tavada yağı kızdırıp patlıcan, pirinç, dereotu, kuru nane, tuz ve kimyonu ekleyip 20 dakika kadar kavurun. Pirinçler pişince hazırlanmış olan bu içten pırasaların içine doldurun, fırına koymadan önce üzerlerine yoğurt dökün sonra fırın kabına dizin. 150 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Servis tabağına alıp domates, havuç ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Çorbalar29 Kas 2008 12:45 pm

Terbiyeli Şehriye Çorbası

- 2 Çorba kaşığı margarin
- 6 Bardak et veya tavuk suyu
- 3 Adet orta boy domates
- 1,5 Kahve fincanı tel şehriye
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
Terbiyesi İçin:
- 2 Adet yumurta sarısı,
- 1 Adet limonun suyu,
- 2 Çorba kaşığı un,
2 Çorba kaşığı yoğurt

Tarifi:
Bir tencereye margarini koyarak eritin. Margarin eriyince rendeleyip 2 adet domatesi ilave edin. Domatesler eriyip, salça haline gelene kadar arada bir karıştırarak pişirin. Kalan 1 domatesi küp küp doğrayın.
Domatesler pişince et suyunu, küçük doğranmış domatesi, şehriyeyi ve tuzu katıp yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Kıyılmış maydanozu katıp bir taşım daha kaynatın. Yumurta sarılarını, limon suyunu, unu ve yoğurdu bir kasede iyice çırpın. Çorba suyundan bir kepçe alarak azar azar ve sürekli karıştırarak terbiyeye ilave edin. Çok kısık ateşte kaynayan çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş ve çorbayı sürekli karıştırarak ilave edin.
Kısık ateşte bir taşım kaynatıp, ateşi kapatın. Servis kasesine aktarıp sıcak servis yapın.

Pasta Tarifleri28 Kas 2008 06:44 pm

Mahlepli Tuzlu Pasta

Malzemeler:
- 250 gram margarin,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı ılık su,
- 1 yumurta (sarısı içine, akı dışı için),
- 1 tatlı kaşığı mahlep,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1.5 çay kaşığı tuz,
- Aldığı kadar un,
- Üzerine eklemek için 1 kase susam.

Tarifi:
Yumurta ve susam hariç diger malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Arzu ettiğiniz şekli verin. Yumurta akına, sonra susama batırıp,
tepsiye dizin ve 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Et Yemek Tarifleri28 Kas 2008 06:38 pm

Patlıcanlı Köfte -Fırında-

Malzeme:
- 1 kilogram kıyma,
- 1 paket köfte harcı,
- 3 çay bardağı su,
- 4 adet patlıcan,
- 2 adet yeşil biber,
- 3 yemek kaşığı margarin,
- 3 diş sarımsak,
- Yarım demet maydanoz,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı kimyon,
- Bir miktar tuz ve karabiber,
Sos İçin:
- 2 orta boy domates
- 1 su bardağı et suyu

Tarifi:
Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın. Yeşil biberlerin tohumlarını çıkarıp, çok ince ince kıyın.
Sarımsakları ve maydanozları ayıklayıp, kıyın. Domatesleri küp küp doğrayın. Yayvan bir tencerede harcı için margarini kızdırıp, içine doğranmış patlıcanları, kıyılmış sarımsakları, çarliston biberleri, kimyonu ilave edip, patlıcanlar sönünceye kadar hepsini birlikte kavurun.
Patlıcanlar kavrulunca tuz ve karabiberi, kırmızı pul biberi, kıyılmış maydanozu ekleyip, bir taşım pişirin.
Harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın.
Köfte için derin bir kasede kıymayı, köfte harcını ve suyu karıştırıp, yoğurun. Harç kıvamına geldikten sonra içine soğumuş patlıcanlı harcı ekleyip, yoğurun.
Patlıcanlı köfte harcına istediğiniz büyüklükte şekil verip, tabağa alın.
Yağsız tavayı kızdırıp, köftelere renk verdirin. Üzerleri kızaran patlıcanlı köfteleri, ısıya dayanıklı bir cam kaba veya tepsiye dizin. Patlıcanlı köftelerin üzerine doğranmış domatesleri ve et suyunu ilave edip, Önceden 200 derece de ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip, sıcak olarak servis edin.

Sonraki Sayfa »

Kasım 2008

AYLIK ARSIV

Kategoriler

Ara:

viagra anxiety

viagra how it works

taking viagra woman,

viagra how it works

Natural Viagra Substitutes

Cheapest Viagra Prices

Confidential Overnight Shipping Viagra Overnight

cheap gerneric viagra

Alternative To Viagra

cheap gerneric viagra

generic viagra levitra and cialis pills

cheap gerneric viagra

taking viagra after the expiration date

taking viagra woman,

taking viagra woman,

Ecstacy And Viagra

Viagra Buy

Does Viagra Really Work

taking viagra woman,

taking viagra woman,

Viagra Logo

generic viagra levitra and cialis pills

generic viagra levitra and cialis pills

taking viagra woman,

cheap gerneric viagra