2008 Ekim | 1001 Yemek Tarifi

Ekim 2008

Aylik Arsiv

Et Yemek Tarifleri18 Eki 2008 07:31 pm

Malzemeler:

- 1 kilogram yağlı kuzu eti,
- 1 çorba kaşığı katı yağ,
- 1 baş sarımsak,
- 300 gram gülgas,
- 2 adet limon suyu,
- 200 gram ıspanak,
- 1 fincan zeytinyağı, tuz.

Tarifi:
1 kilogram yağlı koyun eti, kuşbaşı doğranır. Bir kaşık yağ ve su ile hafif ateşte iyice pişirilir. Bir baş sarımsak tuzla dövülerek ete ilave edilir. Gülgaslar soyulup ufak parçalara ayrılır, yine ete konur, iki limon da sıkılır, pişirilir. Diğer tarafta ıspanağın sapları ile yaprakları ayrılır. Güzelce yıkanıp zeytinyağı ile kavrulur, et suyu ile ezilerek içine dökülür ve sıcak servis edilir.

Pilavlar18 Eki 2008 07:25 pm

Kuzu Etli Pilav

Malzemeler:
- 4 bardak pirinç,
- 2 adet kuru soğan,
- 2 adet domates,
- 3 adet sivri biber,
- 8 adet kuzu kapama,
- Yeterince su,
- Tuz ve karabiber

Tarifi :
Etleri soğan, domates ve biberle kavurup pirinc ilave edin. Tuzu, karabiberi ve suyu ilave edip 5 dakika kaynatıp fırın tepsisine alın. 40 dakika fırında pişirin.

Veya:
Pişecek kaba, et temizlenmiş iri soğan 6 bardak su ile beraber ateşe konur. Piştikten sonra etler çıkarılır, 4 bardak kadar kalan et suyuna tuzlu suda ıslatılmış, ayıklanmış pirinç konur. Pilav piştikten sonra 3 kaşık yağ gezdirilir, haifi ateşli ocakta demlendirilir, pişen etler kemiklerinden ayıklanır, geriye kalan yağda kızartılır, pilavın üzerine konur.

Yarım kilogram yoğurt, 3 bardak su ile yulandırılıp ateşe konur, kaynadıktan sonra 2 kaşık pirinç ilave edip beraber pişirilir. Soğuduktan sonra ayran biçiminde etle beraber servis edilir.

Et Yemek Tarifleri18 Eki 2008 03:56 pm

Sebzeli Ciğer Tava

Malzemler:
- Yarım kg dana ciğeri,
- 2 adet patates,
- 2 havuç,
- Yarım demet taze soğan,
- Yarım demet maydanoz,
- Tuz, kekik, pulbiber,
- Kızartmak için:
- Sıvıyağ,
- Un

Tarifi:
Ciğeri küp küp doğrayın. Una bulayıp tuzlayın. patates ve havuçları da küp doğrayıp kızartın. Daha sonra ciğerleri kızartın. Servis tabağına sebze ve ciğer kızartmasını alın. Uzerine önce biraz sıvıyağ gezdirin. Daha sonra kuz,kekik ve pulbiber ilave edin. Ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu koyun.

Et Yemek Tarifleri18 Eki 2008 03:51 pm

Şarmula Soslu Arnavut Ciğeri

Malzemeler :
1 adet kuzu ciğeri,
2 çorba kaşığı un,
Kızartmak için sıvıyağ,
3 diş sarımsak,
1 adet soğan,
2 çorba kaşığı sirke,
Kırmızı pul biber,
3-4 dal maydanoz,
Tarif :
Kuşbaşı doğranmış kuzu ciğerini genişçe bir kapta una bulayınız. Bir tavada kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kavurup yağını süzünüz. Ciğeri kavurduğunuz yağda sarımak, sirke ve kırmızı pulbiberi bir taşım kaynatınız.
Soğanı halka şeklinde doğrayıp tuzla ovunuz. Ciğerleri servis tabağına alıp hazırladığınız sosu gezdiriniz.
Soğan ve maydanozla birlikte servis yapabilirsiniz.

Et Yemek Tarifleri18 Eki 2008 03:46 pm

Arapkir Kızartması (Malatya)

Malzemeler:
- 2 kg kemikli et, kuzu budundan,
- 3 adet soğan , ince doğranmış,
- 3 yemek kaşığı salça,
- 125 gram margarin,
- 1 kutu yoğurt,
- Karabiber ve tuz.
Tarifi:
Margarini ılıtıp, yumuşatın. Bütün malzemeyi bir kapta kanştın ve etlere iyice yedirin. Sıvanmış et parçalarını tencereye koyun ve artan malzemeyi etlerin üzerlerine dökün. Ağır ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin. İki bardak su ilave edin, malzemeler suyu çekinceye dek pişirin. Yanında pilav ile servis yapın.

Çorbalar17 Eki 2008 05:36 pm

Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası

Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek,
- 5 su bardağı su,
- 1 çorba kaşığı tepeleme un,
- 1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 2 dilim bayat ekmek,
- 1 tatlı kaşığı tuz

Tarifi:
Mercimekleri ayıklayın ve yıkayın. Beş bardak suyu tencereye dökün ve mercimekleri ilave edin. Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp yarım saat pişirin ve sonra suyuyla beraber süzekten geçirin. Ayrı bir tencereye yağı koyun ve pembeleştirin, yavaş yavaş süzdüğünüz sulu mercimeği ekleyin ve pütür pütür olmaması için telle iyice karıştırın. Tuzunu ilave edin, eğer koyu olursa biraz su ilave edebilirsiniz. 20 dakika süreyle hafif ateşte pişirin.
Servis yaparken, küp şeklinde doğrayıp kızarttığınız ekmekleri ve kimyonu ekleyin. Limonda sıkabilirsiniz.

Çorbalar17 Eki 2008 12:36 pm

Kırmızı Mercimek Çorbası

Malzemeler:
- 250 Gr Kırmızı Mercimek (1 bardak),
- Yarim litre et suyu (10 bardak),
- 1 Adet büyük boy soğan,
- 1 Kahve fincanı un,
- 2 Yemek kaşığı tereyağ ( veya Margarin),
- Yarım yemek kaşığı Tuz,
- Terbiyesi İçin:
- 1 Bardak Süt,
- 2 Yumurta Sarısı

Tarifi:
Hazırlanışı
Soğanı ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın. 2 kaşık yağla kısık ateşte 4-5 dakika kızartın. İçine un koyup 1-2 dakika daha karıştırın. Ayıklayıp yıkadığınız mercimeği, et suyu ile birlikte katın ve yavaş yavaş kaynatın. Çorbayı süzgeçten geçirin. Tekrar ateşe koyun. Sütlü terbiyesini katın. Bir iki taşım kaynatıp indirin. Kızarmış ekmekle servis yapabilirsiniz. Sütlü terbiye: Eritilmiş tereyağı (1 yemek kaşığı) , un (1 yemek kaşığı) , süt (3 su bardağı) ve tuzu birbirine karıştırın. Devamlı karıştırarak 5 dakika pişirin. Daha sonra servis yapabilirsiniz.
Not: Sütlü terbiye yapılmış çorbalara limon katılmaz (limon sütü keser) .

Çorbalar17 Eki 2008 12:29 pm

Brokoli Çorbası

Malzemeler:
- 50 gram brüksel lahanası,
- Yarım kg brokoli,
- 4 adet patates,
- 2 adet tavuksuyu tableti
- Zeytinyağı, su
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Tarifi:
Patateslerin kabuğunu soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Brokoli ve brüksel lahanalarıyla birlikte bir tencereye aktarın. Yeterince zeytinyağı ekleyerek, kavurun.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavuksuyu tabletlerini, yeterince tuz, karabiber ve kırmızıbiber ekleyin. Yumuşayana dek haşlayın. Yumuşadıktan sonra suyuyla birlikte blendırdan geçirin.
Servis tabağına aldığınız çorbaya krema ekleyerek, servis yapın

Çorbalar17 Eki 2008 12:25 pm

Brüksel Lahanası Çorbası

Malzemeler:
- 150 Gr Brüksel Lahanası,
- Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ,
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağ,
- 1 Adet Soğan,
- 1 Adet Havuç,
- 1 Adet Patates,
- 6 Su Bardağı Su,
- 3 Diş Sarımsak,
- 1 Adet Yumurta Sarısı,
- 1 Adet Limon Suyu,
- Tuz ve Karabiber.
Tarifi:
Tencereye 1 tatlı kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağı koyun. Soğanı küçük küçük doğrayıp kızdırılmış yağa ilave edin. Soğanlar renk değiştirdiğinde, küçük kareler halinde doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. 2 dakika daha ağır ateşte kavurun. Brüksel lahanalarının her birini 4 parçaya bölüp tencereye aktarın. Piştiğinde servise sunabilirsiniz.

Pilavlar17 Eki 2008 12:19 pm

Brüksel Lahanalı Pilav

Malzemeler:
- 2 Bardak Pirinç,
- 2 Bardak Et Suyu,
- 250 gr Brüksel Lahanası,
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağ,
- Tuz .
Tarifi:
Pirinci yıkayıp ayıklayın, sıcak tuzlu suda 30 dk bekletin. Pilav tenceresine 2 bardak et suyu, 2 yemek kaşığı yağ ve biraz tuz koyup kaynatın. Suyu süzülmüş pirinci katıp kısık ateşte suyunu çektirin. 30 dk demlendirin. Lahanaların dış kabuklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra sıcak tuzlu suyun içine atarak yumuşayana dek haşlayın. Suyunu süzün ve eritilmiş 1 kaşık yağın içinde sote yapın. Pilavı ortası açık bir kalıbın içine bastırarak yerleştirin ve yuvarlak bir tabağa ters çevirin. Ortasına lahanaları koyun ve kırmızı biberle süsleyin. Sonrasında servis yapabilirsiniz.

« Önceki Sayfa — Sonraki Sayfa »

Ekim 2008

AYLIK ARSIV

Kategoriler

Ara:

viagra anxiety

viagra how it works

taking viagra woman,

viagra how it works

Natural Viagra Substitutes

Cheapest Viagra Prices

Confidential Overnight Shipping Viagra Overnight

cheap gerneric viagra

Alternative To Viagra

cheap gerneric viagra

generic viagra levitra and cialis pills

cheap gerneric viagra

taking viagra after the expiration date

taking viagra woman,

taking viagra woman,

Ecstacy And Viagra

Viagra Buy

Does Viagra Really Work

taking viagra woman,

taking viagra woman,

Viagra Logo

generic viagra levitra and cialis pills

generic viagra levitra and cialis pills

taking viagra woman,

cheap gerneric viagra